Szybka zamrażarka ma na celu zamrożenie temperatury środka szybko zamrożonych produktów do -18° w krótkim czasie i szybkie przejście przez strefę produkcji kryształków lodu (zakres od 0 do -5 stopni) w ciągu 30 minut, aby osiągnąć cel zmniejszając utratę składników odżywczych i zmniejszając utratę składników odżywczych.Ogólnie można go podzielić na typ pchający, typ posuwisto-zwrotny, typ płaski, typ fluidalny, typ tunelowy, typ spiralny, typ podnoszący itp.
Szybkie zamrażanie typu push to małe, energooszczędne, wysokowydajne, wielofunkcyjne i ekonomiczne urządzenie do szybkiego zamrażania.Nadaje się do szybkiego zamrażania pierogów, bułek gotowanych na parze, sajgonek, pierogów, wontonów i innych produktów głęboko mrożonych w małych i średnich zakładach przetwórstwa spożywczego.Ma zalety niewielkich rozmiarów, szybkiego chłodzenia, oszczędności energii, łatwej obsługi i tak dalej.
zasada działania:
Maszyna do szybkiego zamrażania typu push składa się głównie z układu chłodzenia, układu napędowego, elektrycznego układu sterowania i komory szybkiego zamrażania.Ruch krok po kroku, w trakcie ruchu, pod działaniem wentylatora i deflektora powstaje stabilny pionowy pierścieniowy przepływ powietrza o niskiej temperaturze.Ten niskotemperaturowy przepływ powietrza wymienia ciepło z zamrożoną żywnością poruszającą się poziomo, aby uzyskać szybkie chłodzenie i zamrażanie.proces.
Produkt jest transportowany w sposób spiralny, który zajmuje niewielką powierzchnię i ma dużą ilość zamrażania.Dlatego ta metoda mechanizmu może wytwarzać urządzenia do szybkiego zamrażania o dużej wydajności.Obecnie jest również szeroko stosowany, stosowany głównie w przemyśle szybkiego zamrażania przemysłu spożywczego.
Maszyna do szybkiego zamrażania typu podnoszącego jest rodzajem wysokowydajnego, energooszczędnego i wielofunkcyjnego urządzenia do szybkiego zamrażania.Maszyna ma zalety oszczędzania energii, wysokiego stopnia automatyzacji, niewielkich rozmiarów, stabilnej i niezawodnej wydajności i tak dalej.Nadaje się do szybkiego zamrażania małych bloków, pasków lub granulatów, takich jak pierogi, bułki gotowane na parze, sajgonki, kleiste kulki ryżowe i inne gotowe potrawy.
Czas postu: 30-08-2022