Tunelowa maszyna do szybkiego zamrażania ciekłego azotu ma w pełni spawany korpus ze stali nierdzewnej, który spełnia nową wersję europejskich standardów EHEDG i amerykańskich standardów USDA.Tunelowe urządzenie do szybkiego zamrażania ciekłego azotu nadaje się do każdej żywności, która wymaga schłodzenia, szybkiego zamrożenia lub skorupy/utwardzenia i zamrożenia na linii montażowej lub w produkcji ciągłej.Szybkie zamrażanie typu tunelowego może również zagwarantować jakość żywności.
Tunelowa maszyna do szybkiego zamrażania ciekłego azotu służy głównie do szybkiego zamrażania żywności.Metoda sterowania ekranem dotykowym + PLC jest przystosowana do monitorowania zmiany temperatury w pudełku w czasie rzeczywistym.Po ustawieniu parametrów urządzenie może działać automatycznie.Operacja jest prosta, niezawodność jest silna, a operacja kończy się automatycznym alarmem.
Tunelowa maszyna do szybkiego zamrażania ciekłego azotu wykorzystuje ciekły azot jako czynnik chłodzący do szybkiego i wydajnego zamrażania żywności.Ponieważ szybkie zamrażanie jest stosunkowo szybkie, nie uszkodzi wewnętrznej struktury tkankowej żywności, zapewniając w ten sposób autentyczność, oryginalny sok, oryginalny kolor i wartości odżywcze żywności. Ma doskonałe właściwości chemiczne, a zużycie suszenia jest bardzo małe, i może realizować szybkie zamrażanie monomerów bez utraty przyczepności.
Zalety tunelowej zamrażarki z ciekłym azotem:
① Zamrozić w 5 minut, szybkość chłodzenia ≥50 ℃/min, prędkość zamrażania jest duża (prędkość zamrażania jest około 30-40 razy szybsza niż ogólna metoda zamrażania), a szybkie zamrażanie ciekłym azotem może sprawić, że żywność szybko przejść przez dużą strefę wzrostu kryształków lodu 0 ℃ ~ 5 ℃.
② Utrzymanie jakości żywności: ze względu na krótki czas zamrażania ciekłego azotu i niską temperaturę -196°C, żywność zamrożona ciekłym azotem może w największym stopniu zachować kolor, aromat, smak i wartość odżywczą przed przetworzeniem.Smak żywności jest lepszy niż w przypadku tradycyjnej metody szybkiego zamrażania.
③ Małe zużycie suchych materiałów: Ogólnie rzecz biorąc, wskaźnik utraty suchego zużycia podczas zamrażania wynosi 3-6%, podczas gdy szybkie zamrażanie ciekłym azotem może zmniejszyć go do 0,25-0,5%.
Koszt sprzętu i energii jest niski, jednorazowa inwestycja w sprzęt jest niewielka, koszty operacyjne są niskie, łatwo jest zrealizować mechanizację i automatyczną linię montażową oraz poprawić wydajność.
④ Operacja jest prosta i możliwa jest praca bezzałogowa;koszt utrzymania jest niski i prawie nie ma kosztów utrzymania.
⑤ Powierzchnia podłogi jest bardzo mała i nie ma hałasu.
Zaletami tunelowej zamrażarki do szybkiego zamrażania ciekłego azotu są: niewielkie gabaryty, elastyczna regulacja wydajności, prosta obsługa, wygodne czyszczenie i konserwacja, brak zanieczyszczeń i hałasu, ekonomiczność i przyjazność dla środowiska.Czas zamrażania jest krótki, efekt dobry, a najlepszy efekt zamrażania uzyskuje się przy najmniejszym zużyciu energii.Jest szeroko stosowany w różnych głęboko mrożonych produktach spożywczych, takich jak mięso, owoce morza i produkty wodne, shabu-shabu, owoce, warzywa i makarony.Takich jak: owoce morza, abalone, krewetki morskie, ogórek morski, homary, ryby morskie, łosoś, kraby, mięso, kleiste kulki ryżowe, pierogi, bułki, kluski ryżowe, sajgonki, wontony, produkty serowe, pędy bambusa, lepka kukurydza, aksamit poroże, truskawki, ananas, czerwona porzeczka, papaja, liczi, gotowe potrawy itp.
Czas postu: 06-02-2023